Retail-distribution, le blog de Frank Rosenthal (Prix et pouvoir d'achat)

Intervention sur France 2 JT 20h enquête conso Noël

Sun, 14 Nov 2010 08:34:00 +0100

samedi 13 novembre à 20 heures, le journal de France 2 consacrait une enquête sur la conso à Noël.

Vous pouvez visionner le sujet en cliquant sur JT (à la 25 ème minute du journal).

J'interviens brièvement dans le journal pour parler des sollicitations de plus en plus nombreuses sur cette période.

Voici quelques chiffres sur les prévisions de Noel extraits du 13è baromètre de Deloitte..

Cette année, les Français déclarent (mais ils sont généralement pessimistes) dépenser 4,4% de moins que l'année dernière, 62% pensent que le pays est en récession. L'alimentaire va un peu moins souffrir avec des dépenses restreintes de 2,2%. Le budget de Noël sera de 605 euros par foyer.

77% privilégient la recherche du moins cher et 54% se servent d'Internet.

Pour ceux qui voudraient en savoir plus, l'étude est en téléchargement sur le site de Deloitte

Les critères déterminants lors de l'achat de produits alimentaires

Sun, 13 Sep 2009 07:26:00 +0200

Une étude CLM BBDO/OMG/Scanblog paru dans LSA du 27/7 confirme que la qualité est repassée en mai 2009 devant le prix comme critère déterminant avec 49% contre 43%. En octobre 2008, c'était égalité avec 46%. Le troisième critère la marque, progresse peu de 3 à 4% au même niveau que le respect de l'envrionnement qui a en un an reculé d'un point de 5 à 4%. Le service reste calé à un très faible score : 1%.

Sur tous types de produits, le prix est passé de 49% à 47% et la qualité de 29 à 30%.

La qualité qui reprend de l'importance pour l'alimentaire, une explication supplémentaire des difficultés rencontrées par le hard discount en 2009 ?

Baisse de TVA dans la restauration : où en est-on ?

Wed, 08 Jul 2009 10:10:00 +0200

Retail-distribution continue ses visites à l'étranger, mais revient tout au long de l'été sur l'actualité française et notamment la récente baisse de la TVA dans la restauration.

Depuis le 1er juillet, la baisse de la TVA est effective. Le taux de 19,6% a été ramené à 5,5%.

Que prévoyaient les Français avant cette baisse ?

Un intéressant sondage de Coach Omnium réalisé en mai 2009 auprès d'un échantillon repérsentatif de 1001 Français en interview face à face, livre quelques éléments.

D'une manière générale, 58% trouvent que les restaurants sont trop chers.

55% pensent que les restaurateurs vont garder le différentiel de TVA pour eux.
26% pensent que les clients vont profiter d'une baisse des prix.
12% pensent que les clients vont profiter d'une amélioration des prestations, sans hausse de prix
22% pensent que les restaurateurs vont accorder des augmentations de salaire.

Donc pessimisme des Français sur une baisse de prix dont ils sont pourtant 68% à juger comme une priorité.

Que peut-on constater cette première semaine d'application ?
Peu d'informations de la part de ceux qui ne changent pas les prix (personne n'explique que le personnel est revalorisé ou que les prestations sont améliorées).

Une information pas très précise, quel nombre de produits, quel pourcentage de baisse, cela reste très mystérieux, même quand la baisse est pratiquée comme ici chez Del Arte.

Les chaînes sont plus agressives que les indépendants. Ce qu'on voit se dessiner, alors que la baisse de la TVA est générales sur les produits, c'est des baisses de prix sur certains produits.
Quick a ainsi répercuté une partie seulement de la baisse avec 7% en prix conseillé sur le menu Giant et Giant XL à 5,80 € au lieu de 6,50 €, l'enseigne a pourtant fait une campagne d'affichage. chez MC Donald's seul le prix du menu Big Mac baisse de 5% (source : La Tribune). Déjà sur le forum de Que Choisir les consommateurs râlent face à cette augmentation pré-supposée des marges et non du pouvoir d'achat.

Pizza Hut suit cette stratégie avec une baisse partielle sur les menus.

Buffalo Grill lui baisse les prix sur les 15 produits les plus consommés dans ses restaurants.
Dans la charte signée avec l'Etat "contrat d'avenir" les restaurateurs s'étaient engagés à répercuter une baisse de prix de 11,8% sur au moins 7 produits. Qu'en est-il aujourd'hui ?
Voici une affaire qui ne va pas simplifier la lecture des prix et la confiance des consommateurs.
Hervé Novelli, sécrétaire d'Etat à la consommation a parlé du chiffre de 30% des restaurateurs jouant le jeu et le considérant comme une bonne base de départ et parie sur une diffusion plus large au cours de l'été.

Le consommateurs constatera de son côté et l'essor d'Internet lui servira à échanger que la répercussion des baisses va plus vite que celle des hausses, la TVA de la restauration venant s'ajouter aux cas des matières premières et du pétrôle.

L'inégalité des prix face au sandwich

Sun, 19 Apr 2009 07:49:00 +0200

Intéressante étude de Gira Conseil sur le prix du sandwich jambon beurre dans plusieurs circuits de distribution et dans plusieurs villes.

ce qui ressort c'est que le circuit le moins cher est l'hypermarché avec 1,79 € en prix le plus bas constaté et 3,72 € en sandwicherie.

Les villes les plus chères sont Paris, Poitiers er Strasbourg. A Paris, par exemple le prix moyen est de 3,27 €.
Très loin devant les villes de Corte 1,91 € ou de Saumur 2,21 €.

Les prix baissent-ils vraiment ?

Sun, 05 Apr 2009 05:53:00 +0200

C'est la question que se pose le mensuel L'Expansion dans son numéro de mars. Le magazine en collaboration avec le CLCV (Confédération de la Consommation, du logement et du cadre de vie) signale les écarts entre l'évolution du cours des matières premières, l'évolution des prix de détail et les évolutions de prix qu'on aurait du observer.

Quelques exemples :

sur les yaourts, les matières premières ont baissé de 10%, les prix de détail progressé de +1,8% entre juillet et décembre 2008, on aurait du observer une baisse de 7%.

Autre exemple, celui du pain avec une baisse des matières premières de 50%, l'évolution des prix de détail est positive avec +2,4% alors qu'au final on aurait du assister à une baisse de 12,5%.

Voilà qui va encore créer un décalage entre ce qu'on entend tous les jours et la répercussion réelle sur les prix.

Bilan de la consommation en 2008

Sun, 15 Mar 2009 07:39:00 +0100

Le rayon des yaourts en chute libre : -5,5%

Les Français cherchent toutes les sources d'économies possibles, la preuve : certains rayons en 2008 sont en chute libre :

-7% pour les lessives

-2% pour les shampooings

-5,5% pour les yaourts

La baisse des achats en volume se situe pour sa part à -1,8%, ce qui représente annuellement une vingtaine de produits en moins dans le chariot.

Les MDD pour leur part avaient l'habitude de gagner selon IRI 0,8% de parts de marché chaque année, en 2008 elles gagnent en 12 mois plus de 26 mois de leur croissance habituelle avec 1,8% de gain de parts de marché.

Leclerc s'attribue la désinflation

Sat, 28 Feb 2009 07:03:00 +0100

Avec cette pub et la baisse générale de l'inflation, il s'agit de montrer que Leclerc agit et ne fait pas que suivre la tendance générale de la baisse des prix.

Il s'agit donc de réaffirmer ses engagements et cela vaut surtout pour les fournisseurs, pour mettre un peu plus de pression sur les négociations, la pub b to b qui devient de la pub b to c est un classique du genre.

L'enseigne annonce une inflation limitée entre 0 et 1% pour les produits grande consommation et annonce aussi "Répercussion des baisses de tarifs sous forme de prix bas, et pas seulement des promotions trop éphèmères."

Oui, mais alors comment nourrir le Ticket, qui par définition vit de promotion éphèmères et qui avec le relancement de la carte va vivre une nouvelle jeunesse.

Le mérite : l'enseigne veut toujours aller plus loin que les autres.

La critique : pas très spectaculaire et peu spécifique, contestable...c'est d'ailleurs ce que fait Intermarché...

Le prix de l'essence (3) : les chiffres clés

Sun, 22 Feb 2009 07:28:00 +0100

L'hebdomadaire LSA a récemment effectué une enquête sur le sujet dans son numéro du 12 février 2009.

-9,4% : la chute de la consommation de carburants en juin 2008, quand les prix de l'essence ont atteint leur plus haut.

39% des Français indiquent avoir moins utilisé leur voiture en 2008.

Et surtout, le chiffre le plus spectaculaire : 39% des Français sondés par Ifop pour l'Union des industries pétrolières déclarent avoir changé de lieu d'achat des carburants pour rechercher les meilleurs prix.

Preuve que les comportements changent durablement, 82% des sondés (le 15 et 16 janvier 2009) affirment que même si le prix du carburant baissait (ce qui est le cas depuis plusieurs semaines), ils ne recommenceraient pas à utiliser plus leur voiture.

Rappelons que le chiffre officiel de l'UFIP pour 2008 annonce une baisse de 2,8% de la consommation de carburants.

Le prix de l'essence (2)...et les centres commerciaux

Sat, 21 Feb 2009 07:34:00 +0100

Intérrogé par La Tribune, le 16 février 2009 sur le prix de l'essence, voici ce qu'a dit Guillaume Poitrinal, PDG de Unibail Rodamco en réponse à la question : "Avez-vous noté une baisse de la fréquentation lorsque le prix de l'essence était au plus haut ?"

"Les plus petits centres commerciaux situés dans des zones de chalandise ont été plus affectés que les grands centres commerciaux. Mais il est clair qu'un grand centre commercial doit être desservi par les transports en commun."

Dernier rush avant la fin des soldes

Tue, 10 Feb 2009 05:45:00 +0100

La fin des soldes effective ce soir partout en France devrait voir un grand nombre de consommateurs se précipiter dans les magasins.

En effet selon un sondage Igraal.com réalisé auprès de 200 000 internautes et publié dans Le Parisien du 7/2/2009 fait apparaître que 25% des clients attendent le dernier moment pour dénicher les bonnes affaires.